Gyuvecs

2 vöröshagyma

1 sárgarépa

1 fehérrépa

1 zellergumó

1 kis fej káposzta

10 dkg zöldborsó

15 dkg zöldbab

1 kisebb padlizsán

4 nagy paradicsom

1 paradicsompaprika

1 dl olaj

1 csokor petrezselyemzöld

1 kiskanál bors

Olyan edényt készítünk elő, amelyet a sütőben is használhatunk. Tehát: egy mély edénybe beleöntjük az olajat, felforróítjuk, majd a megtisztított és feldarabolt vegyes zöldségféléket hozzáadjuk a következő sorrendben: előbb a hagymát és a sárgarépát, a feldarabolt petrezselyemgyökeret és zellert, aztán a káposztát nagyobb darabokban, rá a zöldbabot és a borsót, majd a felkockázott padlizsánt, és a szeletekre vágott paradicsompaprikát, végül a lehéjazott, felkarikázott paradicsomot. Összerázogatjuk, hozzáöntünk fél liter vizet, lefedjük, és a sütőbe tesszük, míg minden megpuhul.

Hidegen, melegen egyaránt fenséges zöldségegyveleg, amelyet nagyobb adagokban akár télire is eltehetünk.

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.